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2008年 12月 31日
SOMMERHAUSEN STEINBACH SILVANER GG 2005
シュロス ゾマーハウゼン シュタインバッハ シルヴァナーグローセス ゲヴェクス 2005 生産地:ドイツ/フランケン地方/ゾマーハウゼン(村名)シュタインバッハ(畑名) ぶどう品種:シルヴァーナ100% O店長お勧めワイン♪ ゾマーハウゼン村のシュタインバッハは代表的な畑。ヴュルツブルクの銘醸畑シュタインに平行してマイン川に面し、同じく南向きのこの畑は最大80度もの傾斜を持つ非常に急勾配な斜面です。よってこれ以上ないくらい日光照射に恵まれ、対岸のヴィンターハウゼン村が雪で真っ白になっていても、この畑には雪の気配すらありません。 20~40cmと浅い表土の下には、2億2500万年前にさかのぼる貝殻石灰岩の層が横たわり、極力化学薬品・肥料を使わない自然に近いブドウ栽培により、深く根を伸ばしたブドウの樹はそのミネラルを十分に吸い上げます。 1本の樹に6房しかブドウをならせず、収量を40hl/haまで抑えたこのシュタインバッハからのシルヴァーナー・グローセス・ゲヴェクスは、特筆すべきもの。非常に熟したブドウを使用するため、アルコール度数はなんと14.5%。今まで体験したことがないくらい緻密でパワフル、ステンレスタンクでの低温発酵によるフルーティーな香りの中には、ふわりと香るのはまるで完熟メロンのような吟醸香も! (wine-Netより) 外観・・・中程度~濃い目のイエロー、全体的に黄金色が入っている。 香り・・・非常に華やかでボリューム感あり。なし、かりんやそれらが熟した印象。アカシアのハチミツ、菩提樹、ミネラルなど 味わい・・・アタックはなめらかだがボリューム感あり。酸は控えめ。常にいぶしたような香り、アカシアのハチミツ、カリンなどの香りがあがる。アルコール度数も高く、かなりふっくらした印象を受ける。なんとなくピノグリに似ている印象も受けた♪温度は低くしたほうが良さそう。。
by Yamjyou
| 2008-12-31 21:57
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