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2009年 03月 01日
DUVAL LEROY ROSE DE SAIGNEE
デュバル ルロワ ロゼ・ド・セニエ 生産地:フランス・シャンパーニュ地方 ぶどう品種:ピノノワール・ピノムニエ メーカーのデュバル・ルロワは、1859年創業という老舗のシャンパンメーカー。 以来、家族経営のスタイルを貫き、現在では、シャンパーニュ地方でも珍しい女性のキャロルさんが経営にあたっています。 キャロル デュバル・ルロワはシャンパンメゾンにおいて初めてISO9002を取得するなど徹底した品質管理を行い、マスターセラーにも女性を採用する独自の個性を追求。 その知的な味わいは、ヨーロッパ、アメリカをはじめとした世界で評価されているほど。 ラベルには、村の紋章であるハートマークを採用し、シャンパン創りに対する誇りと愛情を表しています。その伝統は、妥協を許さない主張を持ったテイスト。 ハートに込められたシャンパン創りに対する「愛」を今も大切に受け継いでいます。(Netより) ロゼシャンパンの約95%が赤ワインと白ワインのブレンドによってつくられているのに対し、葡萄果皮をつけ込むことによって色を出すセニエ方式を採用。4世紀に作られた石灰岩に覆われたセラーで最低でも2年間の熟成期間を持ちます。 外観は深いサーモンピンク。 赤いフルーツ、きのこなどの熟成香も。豊富なミネラル、酸も豊かだけど溶け込んでいる。
by Yamjyou
| 2009-03-01 23:27
| Wine---Champagne
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