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2011年 04月 04日
Beauneの駅から近くの「Bouchard Pere et Fils 」(ブシャール ペール エ フィス社)へ訪問♪
ブシャール ペール フィス社の伝統は、実に9世代にわたって、ブシャール家の子孫に引き継がれてきました。1970年代から80年代にかけて、ブシャール家は経営難に陥り、その品質に一時的な陰りがさしましたが、1995年シャンパーニュの名門「アンリオ」のオーナーであるジョセフ アンリオ氏が、その所有畑のポテンシャルの高さに注目し、経営を引き継いだのです。 アンリオ氏は、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたるすべての工程で大革新を行い、その品質をかつての名声の高みにまで、一気に引き上げました。同時にアントワーヌ・フィリペール以来の伝統路線に敬意を表して、ボンヌ・マールやクロ・ド・ヴィージョなどの優れた畑をさらに買い足し続けています。(Netより) 現在、コート・ドールとブーズロンに総面積130ヘクタール。Grand Cru12ha、Premier Cru74ha。 エレガントな印象 ・Monthelie 2009 Domeine Bouchard Pere & Fils ①よりも果実の凝縮感あり。 ・Gevrey Chambertin 2008 サンザシ、バラの香り、エレガント。酸がきれい。 ・Beaune Du Chateau Premier Cru Rouge 2007 Domaine Bouchard Pere & Fils エレガント。Gevrey Chambertinより酸は控えめ。 ・Beaune Greves Vigne De L’Enfant Jesus 2007 Domaine Bouchard Pere & Fils 果実味と酸とのバランスが良好。 ・Clos Vougeot 2006 Domaine Bouchard Pere & Fils 果実味が丸い印象。最後まで丸みが続き余韻が長い。 ・Bourgogne Chardonnay La Vignee 2009 丸みがあり、酸は控えめ。 ・Meursault 2008 Domaine Bouchard Pere & Fils トロピカルフルーツの香り、酸は比較的高め。 ・Meursault Les Gouttes D'Or 2008 Domaine Bouchard Pere & Fils トロピカルな香りが強い。ふくよか。Gouttes D'Or の畑は糖度が上がりやすいそうです。 ・Meursault Genevrieres 2008 Domaine Bouchard Pere & Fils 私好みのMeursault♪ とてもミネラリティ。 ・Corton Charlemagne 2008 Domaine Bouchard Pere & Fils アーモンドの香り、丸みがある。 Nさんのソフトな口調でとても分かりやすい説明でした。ありがとうございました。 久しぶりのBourgogne♪ 前回よりもちょっと理解できたような。。。
by Yamjyou
| 2011-04-04 02:15
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